В статье о кислотности напитков мы подробно рассказали о том, что такое ортофосфорная кислота. Это хорошо изученная пищевая добавка, причём абсолютно безвредная в разрешённых к применению в пищевой промышленности низких концентрациях. Важно, что концентрация ортофосфорной кислоты в сладких газированных напитках намного меньше, чем, например, в помидорах, колбасе или сыре.
Тем не менее с этой добавкой связано ещё немало заблуждений. В прошлый раз мы сохранили одну интригу и теперь готовы раскрыть её, чтобы пополнить ваши знания и развеять все оставшиеся сомнения по поводу напитков.
Слюна — один из главных факторов защиты зубов от кариеса
Удивительно, но факт: слюна помогает защищать зубы от кариеса. Природа, как обычно, всё предусмотрела. Слюна, омывая наши зубы, оказывает на них очищающее и профилактическое действие. Обычно слюна успевает удалить продукты распада пищи и обеспечивает приток в полость рта веществ, помогающих бороться с кариесом. Слюна содержит минеральные элементы, в частности ионы кальция и фосфаты, которые сохраняют целостность поверхности эмали.
Воздействие еды и напитков на зубную эмаль
Практически все продукты, которые мы потребляем, содержат то или иное количество кислоты, и напитки с этой точки зрения не являются исключением. Стоит объяснить, что эмаль может быть либо кариесрезистентной, либо кариесвосприимчивой. Чаще всего это врождённое свойство зубов. Эмаль первого типа гораздо более риминерализованная, поэтому у неё значительно меньшая проницаемость для кислот. Чтобы оказать влияние на такую эмаль какими-то агентами, нужна и бóльшая их концентрация, и достаточно продолжительное время воздействия. Для кариесвосприимчивой эмали эти параметры, конечно, меньше. Но даже для неё кратковременное воздействие какого-либо напитка или продукта не оказывает никакого отрицательного эффекта: эмаль не разрушится и не поменяет цвет. Слюна быстро восстановит нормальное состояние микрофлоры полости рта, если на зубах нет кариесогенного зубного налёта, а его не будет, если вы соблюдаете полную и регулярную гигиену полости рта. Конечно, современный образ жизни и экологические факторы сильно снизили прочность эмали. К тому же мы стали есть мягкую рафинированную пищу и редко хрустим морковкой. Обязательно узнайте в следующий визит к своему врачу-стоматологу, какого типа у вас эмаль и в каком состоянии она находится.
Многие мамы не дают детям шоколад, полагая, что он навредит молочным зубкам малыша. Но стоматологи утверждают обратное: лучше быстро съесть дольку шоколада и запить водой, чем 15–20 минут грызть леденец или жевать ириску. Наибольший вред зубам оказывают продукты, которые прилипают к зубам. Не следует увлекаться очень кислыми продуктами, например антоновскими яблоками или лимонами.
Контакт напитков с зубами настолько кратковременен, что деминерализации или истончения эмали не происходит. Сладкие газированные напитки, содержащие ортофосфорную кислоту, например Coca-Cola, не могут повредить эмаль. Разумеется, при условии, что вы не держите напиток во рту несколько минут, чего обычно не происходит. Кроме того, такие напитки провоцируют интенсивное слюноотделение, а слюна, как вы помните, природный антисептик полости рта.
Секреты красивой улыбки
Здоровые зубы — это зубы, за которыми ухаживают. Чтобы иметь красивую улыбку, не нужно отказываться от любимой еды и напитков.* Достаточно соблюдать гигиену полости рта:
- Чистите зубы минимум 2 раза в день ПРАВИЛЬНО – выметающими движениями от десны к краю зуба. Если у вас не получается сделать так на всех зубах, не стесняйтесь попросить вашего лечащего врача продемонстрировать вам это на фантомной модели.
- Пользуйтесь ополаскивателем для полости рта.
- После еды удаляйте крупные частицы пищи при помощи зубной нити, а не зубочисткой, которая провоцирует образование пролежней в десне.
- Жуйте жевательную резинку после любого перекуса.
- Не увлекайтесь отбеливанием. Помните, что существуют щадящие профессиональные чистки зубов, которые вернут вашей эмали естественный природный цвет. Один из наиболее безболезненных и безвредных способов — очистка поверхности зубов с помощью специального аппарата Air Flow, который подаёт на зубы струю воды, смешанную с порошком, основу которого составляет питьевая сода. Абразивные свойства соды не настолько велики, чтобы причинить какой бы то ни было вред эмали, зато зубной налёт она удаляет замечательно.
- Раз в полгода проходите профилактические осмотры у стоматолога.
- Если у вас чувствительная эмаль, стоматолог может предложить вам терапевтическое лечение с помощью фторсодержащих гелей и лаков. Для продолжительного эффекта нужно будет исключить из рациона высококислотные продукты.
*Людям с гиперчувствительной эмалью лучше проконсультироваться со стоматологом и придерживаться рекомендованного им ухода за зубами.
Как видите, напитки не могут испортить белоснежную улыбку, зато дарят много удовольствия. Пагубно на здоровье и красоту зубов сказывается лишь чрезмерное и длительное потребление кислотосодержащих продуктов. Но если знать меру и уделять должное внимание гигиене полости рта, можно не отказываться от любимых продуктов и напитков.
Ухаживайте за своими зубами и чаще улыбайтесь!
Свежие комментарии