На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Я ЗДОРОВ!

107 987 подписчиков

Свежие комментарии

  • Александр Жердев
    Так что же через 3 месяца гриб придётся выбрасывать? И ещё: есть ли какой-то перерыв в употреблении, когда можно снов...Топ-10 полезных с...
  • Мария
    Да, правильные жиры действительно очень положительно сказываются на состоянии кожи. Я для её упругости и тонуса в том...Жирные продукты, ...
  • Авдотья Мишина
    Раньше тренировки такие вообще выполнять не могла банально из-за того, что не хватало выносливости и силы. Сейчас про...13 лучших упражне...

Что нужно знать о вегетарианстве

Эта система питания известна уже несколько столетий, но до сих пор идут споры, насколько она полезна или вредна для здоровья.


О ПОЛЬЗЕ ИЛИ ВРЕДЕ ВЕГЕТАРИАНСТВА ДО СИХ ПОР ВЕДУТСЯ СПОРЫ
ФОТО: UNSPLASH.COM

У противников вегетарианства есть довольно внятные аргументы для того, чтобы сомневаться в целесообразности отказа от мяса.

Дефицит железа, или железодефицитная анемия. Железо делится на гемовое и негемовое. Гемовое железо входит в состав гемоглобина, который участвует в транспортировке кислорода. Гемовое железо содержится в мясе, рыбе, яйцах и молоке, то есть имеет животное происхождение. Считается, что оно почти полностью и легко усваивается человеческим организмом. Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения: бобовых, орехах, злаковых, овощах, фруктах и зелени. Оно усваивается организмом намного сложнее. Отсюда и появились такие опасения о дефиците железа у веганов. В то же время лактовегетарианцы (laсtis — молоко), допускающие употребление молока и молочных продуктов, кроме сычужных сыров и продуктов с желатином, а также оволактовегетарианцы (ovum — яйцо), включающие в свой рацион молочные продукты и яйца, дефицита железа не испытывают. Их образ питания считается идеальным, особенно после 45 лет. Вегетарианцам рекомендуют употреблять как можно больше зеленых овощей и фруктов, а также зелени. Орехи, бобовые, пивные дрожжи, отруби, пророщенные злаки и грибы являются поставщиками негемового железа. Чтобы оно лучше усваивалось организмом, его лучше есть с продуктами, содержащими витамин С.

Дефицит В12. Этот витамин можно получить из продуктов только животного происхождения. В12 принимает участие в кроветворении, необходим для синтеза ДНК и многих неврологических функций. Для лакто- и ововегетарианцев основным источником В12 являются молоко и яйца. Веганам необходимо принимать синтезированные витамины.

Дети и вегетарианство. С медицинской точки зрения польза вегетарианства доказана для людей старше 35–40 лет. Считается, что отказ от мяса в этом возрасте может снизить риск развития многих заболеваний. Дети тоже могут придерживаться этой системы питания, но специалисты напоминают о необходимости разработать с семейным врачом прием специальных витаминов, чтобы не было дефицита железа и В12. Белок можно получать из сои и другой растительной пищи.

Доказано, что вегетарианцы меньше подвержены таким заболеваниям, как атеросклероз, остеопороз, гипертония, ишемическая болезнь сердца, артриты, артрозы и диабет II типа. Вегетарианский тип питания приводит в норму холестерин, снабжает организм важной для него клетчаткой, что благотворно сказывается на желудочно-кишечном тракте и очищает от токсинов.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх