Вопрос об избавлении от лишнего веса был актуален во все времена, а, когда до лета остается совсем немного времени, он встаёт во всей остроте. Все хотят лучше себя чувствовать и легче справляться с физическими нагрузками, привлекать противоположный пол, носить красивые открытые платья, не стесняться своей фигуры на пляже и смело выкладывать в сеть фотографии с отдыха.
С чего же начать?С осознания того, что причиной растущих цифр на весах чаще всего является потребление высококалорийной пищи и большого количества сахаров. Как трудно отказаться от парочки шоколадных конфет или кусочка торта! Ходите в тренажерный зал? Увы, это не гарантирует, что через пару месяцев вам не понадобятся брюки на пару размеров больше. Ибо ключ к управлению весом – корректировка питания.
Что же делать сладкоежкам?
Для начала – понять, почему мы толстеем от сладкого.
Дело в том, что наш организм постоянно нуждается в энергии, которую мы получаем из продуктов питания. Посмотрите на этикетку любого продукта и найдите количество содержащихся в нём углеводов. Почему именно углеводы? Они – «топливо» для нашего тела: легче всего превращаются в энергию, улучшают работу мозга, позволяют нам вести активный образ жизни и хорошо себя чувствовать. Но есть и обратная сторона медали: если мы не сжигаем это топливо физической активностью, оно легко переходит в жир.
Углеводы тоже бывают разные: простые и сложные. Разница состоит в том, насколько сильно поднимается уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта. Этот показатель называется гликемический индекс или ГИ.
Например, ГИ молочного шоколада составляет 70, а ГИ овсяной каши – 49, из чего мы делаем вывод о меньшем влиянии овсянки на уровень сахара, и, как следствие, о меньшем вреде для фигуры.
А теперь самое интересное. Ввиду особенностей своего состава некоторые кондитерские изделия обладают низким ГИ, что позволяет им сравниться, например, с гречневой крупой. Давайте рассмотрим парочку примеров.
Какое лакомство уже много лет занимает лидирующие позиции в списке сладкоежек? Шоколад! Богатый простыми углеводами и насыщенными жирами, он отнюдь не является диетическим продуктом питания. Но есть исключения. Мало кто знает, что ГИ горького шоколада с высоким содержанием какао — всего 25. А это в 2 раза меньше, чем у гречневой крупы. Значит ли это, что такой шоколад почти безвреден для фигуры по сравнению с обычным? Безусловно.
Идём дальше. Ореховая паста. Многие из нас с детства обожают арахисовое масло, которое нечасто можно встретить на прилавках магазинов. Беда в том, что производители добавляют в неё много соли, сахара и прочих вкусовых добавок. Нам такая не нужна. В магазинах здорового питания ищем чистую, не содержащую добавок пасту из миндаля, фундука, кешью и других видов орехов. Главное – из-за высокой калорийности не стоит съедать её слишком много.
Все слышали о протеиновых батончиках. Наша цель среди них – диетические батончики с пониженным содержанием углеводов. По большей части они состоят из белка, а благодаря вкусовым добавкам почти не уступают традиционным батончикам, столь популярным у любителей сладкого. Удовольствие – есть, вред для фигуры – минимален!
А как же фрукты? Всё просто: достаточно знать, сколько сахара в них содержится. Чем слаще фрукт, тем больше в нём сахара, поэтому стоит держаться подальше от бананов и винограда, если хотите похудеть. Самые безопасные среди них – грейпфрут, лимон, лайм. Но есть прекрасный аналог, ничуть не уступающий по вкусу и гораздо более часто используемый для приготовления кондитерских изделий – ягоды! Вот уж точно диетический продукт. К примеру, ежевика содержит всего 4 грамма углеводов на 100 гр продукта, поэтому можете смело её есть, не беспокоясь о лишнем весе.
И напоследок – о самом вкусном в нашем списке. Самыми желанными, самыми вкусными, самыми разнообразными являются самодельные десерты! Стоит разок не полениться и дать волю своей фантазии, и плодом ваших трудов могут стать волшебные тортики, печенье, кексы и многое другое, приготовленное исключительно из полезных ингредиентов, исключающих простые углеводы. Давайте прямо сейчас вместе приготовим творожные конфеты в стиле «Raffaello»!
Нам понадобятся:
❤ творог обезжиренный 500 гр;
❤ кокосовая стружка 100 гр;
❤ миндаль (или любой другой орех) 40 гр;
❤ ванилин 1/2 ч.л.;
❤ сахарозаменитель по вкусу.
Способ приготовления:
1. Творог смешать с ванилином и сахарозаменителем, тщательно растереть до получения однородной массы.
2. Добавить большую часть стружки (примерно 60г). Хорошо перемешать.
3. Из получившейся массы сформировать шарики величиной с мяч для пинг-понга, внутрь шарика поместить орех.
4. Обвалять творожные шарики в кокосовой стружке, положить в тарелку и убрать в холодильник на 1 час.
Вот, что мы получаем по цифрам в итоге:
Ккал: 1319,2
Белки: 103,9
Углеводы: 28,2
Жиры: 65
Как видите, наш десерт не содержит простых углеводов и состоит из белков и ненасыщенных (полезных) жиров, что делает его в несколько раз менее опасным для фигуры, чем оригинальные конфеты! Подобных рецептов можно придумать очень много, нужно всего лишь заменять в любимых лакомствах все вредные ингредиенты на полезные.
Причин, заставляющих нас есть сладкое, – великое множество: начиная от постоянных стрессов или нехватки в организме каких-либо микроэлементов, заканчивая простым самовнушением. Если вы понимаете, что для вас важнее – минутное удовольствие от вкуса или приятное отражение в зеркале, то теперь вы знаете, что делать.
❤ Если сомневаетесь, не навредит ли вашей фигуре очередная сладость, просто найдите её ГИ в интернете. Помните, чем выше цифра, тем ближе ваш продукт по составу к сахару.
❤ Помните о том, что нужно успевать сжигать энергию, получаемую из пищи. Поэтому, углеводы следует есть в первой половине дня, но никак не перед сном.
❤ Важно не только качество продуктов, но и их количество. Ведь если съедать слишком много калорий, вес будет расти даже в том случае, если вы едите только вареное мясо и овощи.
❤ Сахарозаменителей существует много разновидностей, однако, не все они полезны. Наиболее популярными у любителей здорового питания являются «Фит Парад» и «Стевия».
❤ Если вы превысили свою дневную норму калорий, постарайтесь исправить положение, потратив лишнюю энергию. Для этого подойдет любая кардиотренировка.
И всегда помните замечательную пословицу «Ты – то, что ты ешь».
Павел Баранов,
Персональный тренер по фитнесу и бодибилдингу
Свежие комментарии